CoA – Certificado de análisis
El Certificado de Análisis (CoA) es uno de los documentos clave que confirma la calidad y la seguridad de un lote concreto de un producto. A continuación le explicamos qué significa exactamente un CoA, quién lo emite y cómo interpretarlo correctamente.
¿Qué es un CoA (Certificado de Análisis)?
Un certificado de análisis (CoA) es un informe oficial de laboratorio en el que se recogen los resultados de los análisis realizados a un lote concreto de un producto. Puede incluir datos sobre sustancias indeseables (por ejemplo, metales pesados o microorganismos), así como el contenido y la cantidad de los principios activos.
Un certificado de análisis (CoA) sirve para verificar que el producto se ajusta a la composición declarada, cumple los límites de seguridad y ha sido analizado por un laboratorio independiente o acreditado.
¿Quién expide el certificado de análisis (CoA)?
¿Por qué es importante un certificado de análisis (CoA)?
- ✔️ confirma que el producto no contiene contaminantes indeseados
- ✔️ Aumenta la confianza de los clientes en la calidad y la seguridad del producto
- ✔️ Garantiza la transparencia: cualquiera puede consultar los resultados de los análisis
Cómo interpretar un certificado de análisis (CoA): paso a paso
- Nombre del laboratorio que realizó el análisis
- Fecha en la que se realizó el análisis
- Nombre del producto
- Número de lote
- Fecha de caducidad del producto
- Parámetros de análisis (p. ej., microbiología, metales pesados) y método utilizado
Un certificado de análisis (CoA) puede incluir sustancias analizadas de forma individual o grupos de sustancias:
- Contaminantes (metales pesados, microbiología)
- Sustancias activas (por ejemplo, contenido en vitamina C, EPA/DHA)
Cada parámetro suele indicarse junto con:
- nombre de la sustancia analizada
- valor cuantificado
- límite obligatorio
- método de análisis utilizado
¿Es un certificado de análisis (CoA) lo mismo que una certificación?
No; un CoA es un informe de laboratorio correspondiente a un único lote. Las certificaciones de productos o materias primas (por ejemplo, MSC, «Orgánico») son sellos de calidad independientes expedidos por organismos de certificación.
Metales pesados
Los metales pesados (por ejemplo, el plomo, el mercurio, el cadmio o el arsénico) son elementos que pueden llegar a los alimentos y a los suplementos dietéticos a través del suelo o del agua. Se presentan en diferentes formas: las formas orgánicas (unidas al carbono) suelen ser más biodisponibles y menos tóxicas que las formas inorgánicas, las cuales suponen un mayor riesgo para la salud y, por lo tanto, están sometidas a un estricto control.
- Arsénico: 150 g de arroz cocido pueden contener aproximadamente entre 5 y 20 µg de arsénico inorgánico, dependiendo de su origen y de las condiciones de cultivo.
- Mercurio: 100-150 g de atún pueden contener aproximadamente entre 10 y 40 µg de mercurio.
- Plomo: una combinación diaria típica de alimentos puede suponer una ingesta de entre 5 y 15 µg de plomo al día.
- Cadmio: entre 30 y 50 g de chocolate negro o una ración más abundante de espinacas pueden contener aproximadamente entre 3 y 10 µg de cadmio.
Estos ejemplos se proporcionan a modo de contexto. En el caso de los complementos alimenticios, supervisamos los límites legales e incluimos los resultados en el certificado de análisis (CoA).
Microbiología
Los análisis microbiológicos controlan la presencia de microorganismos indeseables, como bacterias, mohos o levaduras. Estos pueden afectar no solo a la seguridad del producto, sino también a su estabilidad y a su vida útil.
¿Le gustaría saber dónde se realizan nuestros análisis y con qué laboratorios colaboramos? Visite la página dedicada a nuestros laboratorios.
Más información sobre nuestros laboratorios ↗
