La nutrición durante la infancia es uno de los factores más importantes que influyen no solo en la salud actual, sino también en la salud a largo plazo y la calidad de vida en la edad adulta.

La falta de ciertos nutrientes durante etapas críticas del desarrollo puede provocar graves problemas de salud. Por ejemplo, la deficiencia de vitamina D puede causar un desarrollo óseo anormal, mientras que las deficiencias de yodo, hierro y zinc se asocian con un desarrollo cognitivo deficiente y un coeficiente intelectual más bajo. Por eso es fundamental, sobre todo en los niños, prestar atención a la calidad de su alimentación y a sus necesidades nutricionales específicas en las diferentes etapas de su desarrollo.