Eva: Hola y bienvenidos a otro episodio del podcast de Trime. Hoy nos centramos en la nutrición y los suplementos para niños. Estamos aquí con nuestro equipo interno de Trime: Jakub Přibyl, a quien quizá conozcas de episodios anteriores. Hola, Jakub.
Jakub: Hola a todos nuestros oyentes.
Eva: Jakub es el creador de las fórmulas de Trime y especialista en nutrición. Soy Eva Potužníková, y me acompaña Renata Novotná. Hola, Renata.
Renata: Hola a todos.
Eva: Renata y yo nos encargamos juntas de la atención al cliente, donde respondemos a todo tipo de preguntas: sobre suplementos, nutrición y mucho más. Siempre intentamos dar una respuesta completa, incluyendo conocimientos de naturopatía, que aquí todavía no es muy conocida.
Renata: Sí, Eva y yo estudiamos naturopatía clínica en Praga y ahora mismo estamos terminando nuestros estudios. La naturopatía es un enfoque holístico que combina la medicina y la ciencia modernas con terapias naturales tradicionales, como la fitoterapia y herramientas de diagnóstico como el análisis de la lengua, las uñas y el iris. Se centra en las causas fundamentales de los problemas de salud, no solo en los síntomas, y favorece el equilibrio natural del cuerpo. Además, las dos somos mamás: Eva tiene un hijo de cuatro años y yo tengo un hijo de siete y una hija de dos. Así que la salud de los niños es algo que vivimos cada día.
Eva: Jakub, has trabajado con muchos niños en tu consulta. ¿Cuáles son los motivos más comunes por los que los padres acuden a ti? ¿Es la obesidad, los trastornos alimentarios?
Jakub: Es muy variado. La obesidad es cada vez más frecuente, pero como soy conocida por la nutrición deportiva, suelo atender a padres de jóvenes deportistas. También he trabajado en nutrición infantil y para bebés. Así que he visto todo el espectro. Y es genial teneros aquí a los dos: aportáis tanto la teoría como la experiencia real de la crianza. Creo que juntos podemos explorar este tema de una forma realmente significativa.
Eva: Según tu experiencia, ¿ves alguna tendencia o carencias comunes en la alimentación de los niños?
Jakub: Sí, sin duda. Los problemas más comunes son bastante parecidos a los que vemos en los adultos: demasiado azúcar y carbohidratos refinados, y poca comida de verdad y nutritiva. Si los padres no dan ejemplo con hábitos saludables, a los niños les cuesta aprenderlos. Y las comidas colectivas en los colegios suelen empeorar las cosas.
Renata: ¿También estás viendo más alergias o intolerancias alimentarias, como al gluten, la leche o los huevos?
Jakub: Por supuesto. Un factor clave es si el niño ha sido alimentado exclusivamente con leche materna. Los niños alimentados con leche materna tienen una microbiota intestinal más diversa, lo que reduce el riesgo de obesidad y alergias. Las estadísticas muestran que los bebés que son alimentados exclusivamente con leche materna durante seis meses tienen un 23 % menos de probabilidades de desarrollar sobrepeso. Pero también pueden salir muchas cosas mal al introducir los sólidos: un mal momento o una mala elección de alimentos pueden aumentar los trastornos alimentarios y la alimentación selectiva. Los niños prefieren de forma natural los alimentos dulces y blandos, por lo que pueden rechazar las verduras y los alimentos integrales más adelante. Antes veíamos esto sobre todo en niños con autismo, pero ahora se está volviendo más común en general.
Eva: Por eso es muy importante cómo introducimos los alimentos y cómo damos ejemplo con los hábitos alimenticios en casa.
Jakub: Exacto. Si la hora de comer es apresurada o se vive con nerviosismo, los niños desarrollan asociaciones negativas. A menudo, los padres tampoco comen bien o no tienen tiempo, así que no es de extrañar que a los niños también les cueste.
Renata: ¿Y la alimentación de la madre durante el embarazo influye de alguna manera?
Jakub: Sin duda. Si la preparación es deficiente, es difícil arreglar las cosas después del parto, cuando todo va muy rápido. Muchas mamás acuden a mí presas del pánico, sin saber cómo introducir los alimentos sólidos. Hay demasiada información contradictoria por ahí.
Eva: También estamos viendo más problemas de desarrollo: autismo, intolerancias alimentarias, TDAH...
Jakub: Sí, y la dieta también influye. Los alimentos naturales e integrales pueden ayudar a reducir algunos de estos riesgos. El azúcar y los aditivos no solo afectan al comportamiento, sino también al intestino y al sistema nervioso.
Eva: ¿Qué opinas sobre los tentempiés y la frecuencia de las comidas?
Jakub: Céntrate en las comidas principales bien estructuradas: el desayuno, la comida y la cena. Si esas comidas son sólidas, los tentempiés no son un gran problema. El problema es picar constantemente. Muchos niños se pasan todo el día tomando zumos y tentempiés, por lo que nunca tienen hambre de comida de verdad.
Renata: ¿Y qué pasa con los colegios y las guarderías? Ahí es donde la cosa se complica.
Jakub: Eso es todo un reto. A menudo, la comida del colegio no es muy buena. A algunos niños incluso les dan caramelos como recompensa. Eso les enseña que la comida es sinónimo de recompensa, lo que puede llevarles a comer por razones emocionales cuando sean adultos. Programas como «Skutečně zdravá škola» están intentando cambiar eso. Involucrar a los niños en la preparación de la comida marca una gran diferencia.
Eva: Entonces, ¿qué deberíamos poner en el plato de un niño?
Jakub: Proteínas de calidad, grasas saludables, carbohidratos complejos, fibra. Muchos niños sufren estreñimiento por falta de fibra. Y esto afecta al apetito y a la absorción de nutrientes.
Renata: ¿Y cuánta carne es suficiente?
Jakub: Unas seis raciones a la semana. No es necesario comer carne todos los días. Si un niño rechaza la carne, no te preocupes: solo asegúrate de que su alimentación sea equilibrada en general.
Eva: ¿Y las grasas?
Jakub: Usa aceite de oliva, aceite de coco y ghee. Evita los aceites refinados. El consumo elevado de omega-6 procedente de aceites procesados es problemático y no se soluciona simplemente añadiendo suplementos de omega-3. Se trata del equilibrio general de la dieta.
Renata: ¿Y qué hay de los suplementos? ¿Deberían tomarlos los niños?
Jakub: Hoy en día, algunos nutrientes son difíciles de obtener de los alimentos, como la vitamina D, los omega-3 y la vitamina K2. Si sospechas que tienes una carencia, los suplementos pueden ayudarte. Deben tomarse con cuidado y bajo supervisión, sin pasarse de la raya.
Eva: ¿Y qué hay de alimentos «exóticos» como el aguacate o el aceite de coco?
Jakub: Con moderación, están bien. Son nutritivos, pero menos sostenibles. Solo hay que tener cuidado con las cantidades. El mercado alimentario globalizado hace que sea más difícil comer productos locales, pero no debemos temer a estos alimentos: simplemente hay que buscar la variedad.
Renata: Y esos hábitos de la infancia se mantienen en la edad adulta, ¿no?
Jakub: Sí. Los hábitos de la infancia determinan nuestra salud en la edad adulta. La nutrición influye incluso en la expresión génica. Podemos prevenir muchos problemas de salud sentando unas bases sólidas desde el principio.
Eva: Gracias por tu atención. Si tienes alguna pregunta o sugerencia, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Jakub: Este podcast tiene fines meramente informativos y no sustituye el consejo médico. Gracias por escucharnos y cuídate.
