En nuestros podcasts, nos encanta compartir historias inspiradoras de personas que, igual que nosotros, prestan atención a los detalles, se preocupan por la calidad de los ingredientes y por la huella que dejan en la naturaleza. Así, mostramos a nuestros clientes productos que vale la pena incluir en el día a día, ya sea carne, queso, tés, hierbas u otros productos con un verdadero valor añadido.
En este episodio, te llevamos al corazón de Čejkovice, donde visitamos Sonnentor, una empresa familiar que lleva más de 30 años produciendo tés de calidad y ampliando poco a poco su surtido, desde especias y mezclas de especias ecológicas hasta café y siropes ecológicos.
Hablamos con el propietario, Josef Dvořáček, sobre la tradición de tomar té que nos transmitieron nuestras abuelas en la República Checa, sobre la sostenibilidad y sobre cómo crear una empresa que pueda conservar sus valores hoy en día y transmitirlos a las generaciones futuras.
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Transcripción del podcast:
[00:00:04]
En nuestros podcasts, nos encanta compartir historias inspiradoras de personas que, igual que nosotros, prestan atención a los detalles, se preocupan por la calidad de los ingredientes y por la huella que dejan en la naturaleza. Así, mostramos a nuestros clientes productos que vale la pena incluir en el día a día, ya sea carne, queso, tés, hierbas u otros productos con un verdadero valor añadido.
En este episodio, te llevamos al corazón de Čejkovice, donde visitamos Sonnentor, una empresa familiar que lleva más de 30 años produciendo tés de calidad y ampliando poco a poco su surtido, desde especias y mezclas de especias ecológicas hasta café y siropes ecológicos. Hablamos con el propietario, Josef Dvořáček, sobre la tradición de tomar té que nos transmitieron nuestras abuelas, sobre la sostenibilidad y sobre cómo construir una empresa que aún hoy pueda conservar sus valores y transmitirlos.
00:00:10 Michal Kočí
Buenos días, hoy hemos salido del estudio y nos hemos ido a Čejkovice, a Sonnentor, y estoy sentado frente al señor Dvořáček, que es el dueño de Sonnentor. Buenos días.
00:00:19 Josef Dvořáček
Buenos días.
00:00:21 Michal Kočí
Para empezar, ¿podrías presentarnos Sonnentor para aquellos que quizá no os conozcan? ¿A qué os dedicáis exactamente?
00:00:27 Josef Dvořáček
Bueno, la idea de Sonnentor nació en 1988 en el norte de Austria. La idea de fundar una empresa que comprara hierbas a agricultores ecológicos locales se le ocurrió a Johannes Gutmann, quien empezó a trabajar en esa región, envasando poco a poco las hierbas en bolsas y creando productos con una bonita etiqueta y el logotipo del sol sonriente.
Más tarde, Tomáš Mitáček se hizo cargo de la idea aquí en la República Checa, y en 1992 fundaron juntos la filial checa de Sonnentor. Yo me incorporé un poco más tarde. Pero no somos la típica filial de una empresa extranjera: todos los beneficios y el dinero que ganamos aquí en la República Checa se quedan aquí y se pueden reinvertir. Al mismo tiempo, nos beneficiamos del acceso a los mercados extranjeros, podemos exportar nuestros productos e intentamos difundir la idea de que compramos hierbas y especias a agricultores ecológicos locales, las envasamos y las vendemos como productos terminados, ya sean especias o tés en bolsitas o a granel. Con el tiempo, hemos añadido algunos productos más: hoy tenemos nuestro propio proyecto de café, tostamos nuestro propio café, elaboramos siropes ecológicos endulzados con concentrado de manzana e infusionados con nuestras hierbas, y algunos otros artículos complementarios. Paso a paso, hemos ido creciendo, y en los 33 años que llevamos en Čejkovice, nos hemos esforzado por garantizar que la idea de la sostenibilidad, partiendo de materias primas ecológicas de alta calidad, impregne todo nuestro negocio. Eso significa pensar en dónde operamos: nuestra sede está en un antiguo establo renovado, un terreno industrial abandonado; toda nuestra empresa, sede y producción, está aquí en Čejkovice, en la colina. También pensamos en la energía —usamos bombas de calor, apostamos por edificios pasivos, minimizamos el consumo energético, etc.— y pensamos en cómo empaquetamos nuestros productos, asegurándonos de que los envases sean compostables o reciclables y, a ser posible, sin plástico, para no suponer una carga para el medio ambiente.
00:03:15 Michal Kočí
Y las bolsitas de té, ¿en qué se diferencian de las que la gente suele encontrar en el supermercado? Porque sin duda tienen un efecto en la salud y, por supuesto, también en el medio ambiente.
00:03:24 Josef Dvořáček
Así que, al hablar de tés en porciones, de las bolsitas de infusión, pensamos mucho en cómo reducir al mínimo el embalaje. Nos preguntamos si cada bolsita de té tenía que ir envuelta en otro sobre de papel. Pero cuando hicimos pruebas, descubrimos que, cuando el consumidor abre la caja y la bolsita individual no está sellada en otro envoltorio, los aromas se evaporan considerablemente y la calidad del té se deteriora. Por eso, decidimos que, aunque genere un poco más de envase, merece la pena envolver cada bolsita de té por separado y sellarla herméticamente, para que se conserve el aroma de la materia prima orgánica. Y cuando hicimos pruebas, incluso después de dos o tres años, la bolsita seguía conservando su aroma y era de muy alta calidad. Otro aspecto es que hoy en día usamos papeles de filtro especiales que no están blanqueados ni clorados, porque los papeles blanqueados y clorados pueden liberar cloro en el té al entrar en contacto con el agua caliente y alterar el sabor. También pensamos en asegurarnos de que, tras la preparación, el usuario pueda tirar la bolsita directamente al compost doméstico. Eso significa que no hay grapas de metal ni de aluminio, como sigue siendo habitual en algunas máquinas antiguas. Nos aseguramos de que la bolsita esté cosida solo con hilo. Sin grapas que imposibiliten el compostaje y, por supuesto, no es deseable que el aluminio se filtre en el agua caliente. Estos son los principios básicos de un té en porciones de calidad: cómo envasarlo correctamente.
00:06:15 Michal Kočí
Creo que esto también es un poco más caro en comparación con lo que producen las grandes multinacionales. Es una especie de garantía por la que los clientes están pagando un poco más. ¿Tienes algún problema con los precios, o los clientes aceptan y entienden lo que están comprando?
00:06:33 Josef Dvořáček
Así que, si comparamos el té más barato del supermercado con el nuestro, la mayor diferencia de precio está realmente en la materia prima. El coste de la materia prima ecológica es entre dos y cinco veces más alto que el de la convencional. Y tengo que decir que hoy en día, la mayoría de las empresas de té que producen tés de hierbas o de frutas trabajan mucho con aromatizantes. Crean el sabor usando aromas especiales, básicamente compuestos químicos diseñados para dar ese sabor a arándano, fresa o frambuesa. De esa forma, el té es muy barato, pero claro, no tiene nada que ver con el verdadero sabor de la fruta.
00:08:01 Michal Kočí
¿Esta filosofía de calidad sin concesiones estuvo presente desde el principio, o se fue consolidando con el tiempo a medida que descubrías los inconvenientes de lo convencional?
00:08:12 Josef Dvořáček
No, desde el principio dijimos: solo tiene sentido para nosotros si podemos garantizar al 100 % lo que envasamos, algo que podríamos dar a nuestros hijos y nietos. Cualquier té que salga de nuestra máquina debe ser algo en lo que creamos. Así que para nosotros era impensable tener campos donde crecieran nuestras hierbas tratadas con herbicidas y pesticidas, que contaminan el medio ambiente y se filtran en las aguas subterráneas, y todo eso. Queríamos hierbas cosechadas con amor, sin productos químicos, de forma tradicional. Hoy en día podemos usar desbrozadoras robóticas con IA que distinguen las hierbas de las malas hierbas —herramientas muy avanzadas—, pero la clave es evitar los productos químicos. No se trata solo de la azada a la antigua usanza, pero aun así, cuando se trata de usar productos químicos para controlar enfermedades, plagas o malas hierbas, somos totalmente intransigentes: para nosotros, es crucial abastecernos únicamente de hierbas con certificación ecológica. … Creo que cada grupo de consumidores encuentra lo suyo. Por supuesto, también nos encontramos con gente que visita nuestro centro y dice: esto es precioso, pero señor Dvořáček, eres un ladrón, vendes tés por 95–100 CZK, ¿cómo se lo puede permitir una persona normal? En realidad es una cuestión de perspectiva. Lo compararía con el vino: algunos viticultores dicen que la gente se queja de una botella de 150 CZK cuando en Lidl puedes comprar vino en caja por 30. Con el té pasa lo mismo: el té del supermercado por 20 CZK frente al nuestro, que está a un nivel de calidad completamente diferente. Si los clientes valoran un bajo contenido en herbicidas y pesticidas, es para ellos; si solo les importa el precio, no lo es. Esa es la realidad en la alimentación: en comparación con los mercados occidentales, los checos gastan menos de sus ingresos en comida, y más en coches y vivienda. A los italianos, por ejemplo, no hace falta explicarles mucho el tema del precio. Y también veo que la generación más joven está cada vez más interesada en un estilo de vida saludable y en la salud del planeta. Les importa lo que alimenta su cuerpo, lo que comen, cómo se comportan las empresas con el medio ambiente. Eso les importa mucho más que a alguien que dice: «Dentro de 10 o 20 años ya no estaré aquí, así que ¿por qué debería importarme?».
00:28:03 Michal Kočí
Cuando nos enseñabas el edificio, mencionaste algo muy importante: el agua de esta zona de Čejkovice. ¿Podrías explicarnos de nuevo cómo es posible que el agua de pozo local tenga una calidad apta para bebés, sobre todo teniendo en cuenta que en otro podcast reciente con el Sr. Pohlman oímos que la calidad general del agua de pozo es catastrófica?
00:28:36 Josef Dvořáček
En Čejkovice hay muchos viñedos y, sinceramente, las regiones vitivinícolas están entre las peores en cuanto al uso de herbicidas y pesticidas, porque los viñedos se fumigan muy a menudo. La mayoría se cultivan de forma convencional, con fumigaciones frecuentes, y como se fumiga sobre plantas altas, los productos químicos pueden desplazarse cientos de metros con el más mínimo soplo de viento. Como resultado, las aguas subterráneas de las regiones vitivinícolas suelen estar contaminadas. Pero cerca de Čejkovice, en Velké Hostěrádky, colaboramos con una granja ecológica llamada ProBio. ProBio lleva ya unos 15 años cultivando de forma ecológica, sin fumigaciones, gestionando unas 400 hectáreas, y poco a poco los agricultores vecinos se fueron sumando a ellos. Vieron que era posible cultivar de forma ecológica incluso a gran escala, con cultivos como la espelta, el trigo sarraceno, el trigo, el centeno, la cebada y las patatas, utilizando la rotación de cultivos. Con el tiempo, se fueron sumando más y más, y hoy la «Bio-región Hostěrádky» abarca casi 3000 hectáreas, todas cultivadas de forma ecológica, sin productos químicos. Recuerdo una reunión sobre agricultura ecológica, sentados junto a uno de nuestros campos de hierbas. Pasó una pareja joven con niños pequeños. La mujer me saludó alegremente y me dijo: «Es maravilloso cómo cultiváis aquí, muchas gracias. Nos encanta hacer fotos junto a vuestros coloridos campos de hierbas. Pero lo más importante es que, cuando nacieron nuestros hijos, hicimos analizar el agua de nuestro pozo, y después de 30 años, volvemos a tener agua apta para bebés en nuestros pozos». Ese momento me hizo darme cuenta de que esto es algo que nunca habíamos planeado, que nunca había estado en nuestras estrategias, pero la agricultura ecológica tiene repercusiones de gran alcance, como mejorar la calidad de las aguas subterráneas. Y sería maravilloso que hubiera más pueblos como ese, donde la gente pudiera beber agua apta para bebés de sus propios pozos.
00:31:25 Michal Kočí
¿Por qué crees que algunas personas —como tú— intentan hacer las cosas lo mejor posible, mientras que otras ven cómo sufren los animales, cómo se fumigan los campos, y simplemente no les importa? Me imagino que has tenido esta discusión muchas veces. ¿Cómo ves el hecho de que, para algunas personas, solo se trate de obtener beneficios?
00:31:58 Josef Dvořáček
Creo que gran parte del problema es que los humanos nos hemos desconectado de la naturaleza. No pasamos mucho tiempo en ella y ya no sentimos que formamos parte de ella. Mi padre era fruticultor. Me enseñó a injertar árboles frutales viejos y a criar abejas. Así que, aunque a veces me desvié del camino ecológico, siempre llevé dentro ese amor básico por la naturaleza. También me di cuenta de que las personas que aman la naturaleza suelen amar también a los demás: suelen ser amables y caen bien. Muchos de los scouts que conocí, por ejemplo, eran personas maravillosas y justas, moldeadas por el tiempo que pasaban en la naturaleza. Esa educación inculca un amor por el medio ambiente que dura toda la vida. Por otro lado, mucha gente está completamente desconectada. Y hoy vemos las consecuencias en la crisis climática: industrias que se olvidan de que no podemos tirar todo a los ríos, porque los ríos son organismos vivos. No podemos simplemente soltar todo al aire, porque todo nos vuelve a nosotros: a través de enfermedades, a través del daño medioambiental. Somos parte de la naturaleza, y es un sistema equilibrado. No podemos mirarlo de forma egoísta, solo para obtener beneficios a corto plazo. Tenemos que darnos cuenta de que somos parte de la naturaleza, y debemos respetarla.
00:35:15 Michal Kočí
Qué interesante. Hace unos meses leí en tu LinkedIn que hace ya 10 años que casi te subes a un avión que se estrelló. ¿Te afectó esa experiencia?
00:35:29 Josef Dvořáček
Sí, claro que sí. Este año se cumplieron diez años. Si me permites compartir la historia con los oyentes… Mi mujer y yo tenemos tres hijos, y teníamos la costumbre de pasar de vez en cuando un fin de semana con solo uno de ellos, ya que en grupo los niños se comportan de otra manera y no se consigue esa conexión personal. Mi hijo era un gran aficionado del FC Barcelona, así que organicé un viaje para ir a ver el partido entre el Barcelona y el Real Madrid en marzo de 2015, combinándolo con una visita a una granja ecológica cercana en España. Queríamos que fuera un fin de semana especial. En el último momento, lo cancelamos, gracias a mi mujer. En aquel momento me enfadé. Todavía recuerdo ver el partido en casa el domingo por la noche —el Barcelona ganó 2-1— y tanto mi hijo como yo estábamos decepcionados por no haber podido ir. Pero ese jueves, estaba revisando los correos electrónicos y me di cuenta de que mi hijo y yo teníamos billetes para el vuelo de Germanwings que un piloto con problemas mentales estrelló deliberadamente contra los Alpes franceses. Nadie sobrevivió. Me di cuenta de que aquel domingo por la noche estaba enfadado con mi mujer, y para el jueves entendí que, en el fondo, habíamos renacido. Cuando pasas por algo tan profundo, empiezas a pensar de otra manera: ¿qué haría, cómo viviría o trabajaría si supiera que mañana podría morir? De repente, el tamaño de la empresa, el dinero ganado, las donaciones benéficas, aparecer en Forbes… nada de eso importa. Lo que importa son las relaciones con tus seres queridos y la huella que dejas aquí. Esa experiencia me enseñó que la vida es corta, que cada día es un regalo y que tenemos la responsabilidad de tratar a los demás y al mundo de una manera que lo haga un poco mejor.
00:39:05 Michal Kočí
Menuda historia. Quizás incluso haya dejado huella en este edificio en el que estamos. ¿Podrías contarles a los oyentes qué pueden esperar si vienen a hacer una visita? Este edificio es uno de los más ecológicos del país, ¿verdad?
00:39:35 Josef Dvořáček
Por ahí de 2016–2017 nos dimos cuenta de que nuestras instalaciones de Sonnentor se estaban quedando pequeñas. Las habíamos construido en un terreno industrial abandonado —un antiguo establo en ruinas— y en 2012 las habíamos abierto como centro de visitantes, el «Paraíso de las Hierbas», para que los turistas pudieran venir a ver cómo se hace el té. Había mucha demanda, así que queríamos que las visitas fueran más seguras y profesionales, por ejemplo, para mantener a los visitantes alejados del almacén donde hay carretillas elevadoras. Junto con arquitectos y compañeros de producción y logística, empezamos a diseñar un edificio que cumpliera con los criterios más estrictos de sostenibilidad y ecología. Así surgió nuestro edificio Solis —«sol»—, que en 2022 ganó el premio al edificio industrial más sostenible de Europa Central. Gracias a eso, también conseguimos un préstamo en condiciones favorables, etc. Estamos orgullosos de ello: funciona casi como un edificio pasivo, consume muy poca energía, tiene bombas de calor, yeso de arcilla, tabiques reciclados… todos materiales sostenibles. También se optimizó la producción, con rutas más cortas desde el corte de las hierbas hasta el envasado, lo que conserva mejor el aroma. Y construimos un túnel especial con una ruta turística, para que los visitantes puedan, literalmente, recorrerlo y ver cómo se elaboran los tés. Esta transparencia nos mantiene disciplinados: todo debe estar limpio y ordenado, porque los visitantes lo ven todo. A diferencia de muchas empresas alimentarias que se mantienen a puerta cerrada, nosotros nos abrimos, y eso nos hace mejores. Los visitantes lo aprecian y muchos se convierten en clientes habituales después de ver la diferencia de primera mano.
00:42:45 Michal Kočí
Tengo que recomendarlo. Vi algunas fotos antes de venir y me pareció bonito, pero no me había dado cuenta de lo grande que es. Toda la exposición merece la pena. ¿Cuánta gente os visita en Čejkovice?
00:43:09 Josef Dvořáček
Nos sorprendió mucho. El año pasado vinieron unos 80 000 visitantes. Así que, en cierto modo, competimos con destinos turísticos profesionales. Damos trabajo a unas 25 personas a tiempo completo en el sector turístico, además de personal de temporada para la cafetería, la tienda y los programas familiares. Esto también nos ayuda a promocionar nuestra marca sin depender de las marcas blancas de los supermercados. En cambio, podemos apoyar a los agricultores y cultivadores de hierbas checos de calidad, mantener nuestros estándares altos y evitar tener que transigir comprando hierbas de menor calidad solo para satisfacer a una cadena minorista.
00:45:10 Michal Kočí
En el sector de la salud y el bienestar, algunas empresas hacen las cosas bien, pero no siempre tienen éxito financiero. Tú, sin embargo, tienes éxito y das trabajo a mucha gente. También tienes una fuerte presencia en el extranjero, lo cual es poco habitual. ¿En qué país tienes más presencia y por qué crees que los clientes extranjeros se interesan por tus productos?
00:45:45 Josef Dvořáček
En 33 años, nos hemos labrado una posición muy sólida en el segmento ecológico en el extranjero. Hoy en día, Sonnentor se encuentra entre las 3 o 4 marcas más importantes de Europa. Como nunca hemos suministrado a multinacionales, nos hemos convertido en una marca muy solicitada por tiendas y mercados ecológicos especializados (tiendas de 200-300 m² que solo venden productos ecológicos). Así que ahora distribuimos por toda la UE. Nuestra facturación ronda los 480 millones de CZK, y es probable que superemos los 500 millones este año. La mitad se vende en la República Checa y la otra mitad se exporta, principalmente a países de habla alemana: Alemania, Austria, Suiza y el norte de Italia. Sus cocinas y tradiciones son similares a las nuestras; los tés y las hierbas que usaban sus abuelas son como los nuestros. En Polonia o el Reino Unido, la gente bebe menos infusiones, por la influencia de la cultura del té negro y verde, así que allí no tenemos tanto éxito. Pero en los países de habla alemana somos una de las dos marcas líderes en tés y especias.
00:47:10 Michal Kočí
Eso es genial. A menudo tengo la sensación de que las marcas o las personas que hacen las cosas bien dicen que no les va muy bien económicamente porque insisten en la calidad. No creo que ambas cosas sean incompatibles; tú pareces demostrarlo. ¿Qué opinas? Claro que a veces hay que dar un paso atrás económicamente para mantener la calidad, eso está claro, pero para mí no es una contradicción. ¿O sí lo es?
00:47:40 Josef Dvořáček
Tengo que decir que tuvimos un poco de suerte: tenemos un socio austriaco, por lo que el acceso al mercado austro-alemán fue más fácil. En la República Checa, una gran parte de los alimentos se vende solo a través de cadenas multinacionales. Así que incluso las empresas checas de productos ecológicos de calidad me dicen: «Josef, tenemos que vender a las cadenas; compramos una máquina para moler o envasar bien, y ahora necesitamos volumen». Pero vender a las cadenas es un círculo vicioso: te presionan con el precio y, a menudo, no les importa realmente la calidad; basta con un «sello» de certificación. En nuestro sector, veo a menudo que las hierbas de las marcas blancas ecológicas de los supermercados pueden tener entre 6 y 8 años, nada que ver con nuestras hierbas frescas.
00:49:25 Michal Kočí
Creo que la mayoría de los agricultores con los que hablamos estarían de acuerdo: o te creas tus propios canales de venta, o las grandes cadenas te devoran.
00:49:35 Josef Dvořáček
También es cuestión de paciencia. Si vienes hoy a Sonnentor, verás una empresa que hemos construido paso a paso durante 33 años, reinvirtiendo cada corona en ella. Entonces llega un chaval y, al cabo de tres años, dice: «Es demasiado difícil, tenemos que ir a las cadenas». Vendemos mucho a tiendas pequeñas, tenemos un equipo de ventas sobre el terreno y podemos preparar y empaquetar pedidos de tan solo 3000 CZK. Pero, si lo miras en su conjunto, ningún cliente individual representa más del 5 % de nuestra facturación. Esa diversificación es crucial para que nadie pueda tenernos agarrados por el cuello —nadie puede decir «somos el 50 % de tu negocio y nos vamos», y dejarnos con máquinas paradas y hierbas compradas que no podemos vender.
00:51:00 Michal Kočí
Si un cliente quiere encontrarte, ¿dónde puede comprar tus productos? ¿Tienes un mapa de tiendas pequeñas en tu página web, o se vende principalmente a través de tu tienda online?
00:51:20 Josef Dvořáček
Hoy en día vendemos a través de nuestros propios canales: nuestro centro de visitantes «Herbal Paradise» en Čejkovice, con una gran tienda y un recorrido interactivo, donde la gente puede comprar plantones y hacer degustaciones; tenemos una cafetería de degustación y un salón de té —exactamente el tipo de excelencia que me gustaría replicar en las grandes ciudades, pero los alquileres de las tiendas en la República Checa son muy altos. Así que gestionamos nuestras propias tiendas —en Brno y Praga—; nos estamos preparando para abrir en Olomouc, y nos gustaría expandirnos gradualmente con dos o tres tiendas al año. Luego tenemos nuestra tienda online: los clientes eligen lo que quieren y lo reciben en dos días. También contamos con una red de las llamadas tiendas asociadas: tiendas con un «shop-in-shop» de Sonnentor, con un diseño gráfico precioso; nosotros les suministramos los productos y los conocimientos técnicos, y formamos a su personal (vienen a Čejkovice para hacer visitas guiadas y catas). Hay unas cien tiendas asociadas de este tipo, además de una red de tiendas de alimentación saludable y ecológica, que son canales muy importantes. Y luego está el segmento de regalos: librerías, centros de jardinería, tiendas de regalos. Intentamos que nuestras etiquetas sean bonitas, divertidas, alegres y que describan bien el producto. En lugar de «té para los resfriados», es «Dumpling in the Throat». Queremos emoción, no solo otro «té para los bronquios o la próstata». Para la nariz congestionada de los niños es «Usmrkánek», para los resfriados es «Kuc kuc», y luego tenemos «Good Mood», «Guardian Angel», «Family Harmony».A la gente le gusta que el té transmita una emoción, y se sorprenden de que dentro del regalo haya algo que no esperaban: un té fantástico. Nos dan muy buenos comentarios, y muchos se convierten en clientes habituales.
00:53:00 Michal Kočí
Te daré mi opinión sobre Nerve Balm. A veces, cuando se me acumulan las cosas, pienso: «Hoy necesito eso».
00:53:08 Josef Dvořáček
Sí, es uno de nuestros tés más vendidos. Aquí en la República Checa, de hecho; así que quizá sea un nombre pegadizo, o quizá nuestros nervios realmente lo necesiten.
00:53:12 Michal Kočí
Sobre todo en invierno, cuando no hay mucho sol. Genial. Por cierto, ¿cuántos productos tenéis?
00:53:17 Josef Dvořáček
Tenemos más de 600 productos en total —principalmente mezclas de especias; tés de hierbas, negros, de frutas, verdes y de rooibos; tés para niños; en bolsitas y a granel— y muchos otros productos que contienen nuestras hierbas o especias. Tenemos caldos vegetales para sopas; siropes ecológicos endulzados únicamente con zumo de manzana —sin azúcar refinado— que son muy populares y están infusionados con nuestras hierbas. También tenemos nuestros propios proyectos de café en Nicaragua y Perú, así que contamos con una línea de café. Hay muchos productos, pero unos 200 son los auténticos superventas. Puedes comprarlos por toda Europa en tiendas ecológicas especializadas, lo que me hace muy feliz. Un amigo mío estuvo en una feria mundial en Japón, luego fue a Okinawa y me envió fotos de nuestros tés con etiquetas japonesas; eso me alegró el día. Vendemos muy poco allí —quizá entre 20 000 y 30 000 euros—, es más bien la guinda del pastel, pero es bonito que estemos «enseñando» a los japoneses a tomar infusiones, aunque Japón sea la meca del té —sobre todo del té verde—.
00:54:15 Michal Kočí
¿Y tenéis las etiquetas traducidas a 55 idiomas?
00:54:17 Josef Dvořáček
Sí. Encontrarás etiquetas en hebreo (hacemos envíos a Israel), Japón, Nueva Zelanda, Australia, varios países asiáticos, por supuesto a Estados Unidos y a todos los países europeos.
00:54:50 Michal Kočí
Eso es genial. Sr. Dvořáček, muchas gracias por dedicarnos tu tiempo. Nuestros oyentes nos preguntan a menudo dónde comprar buen queso y cosas por el estilo, y puedo decir que en nuestra oficina casi todo el mundo tiene algo de tu té en el cajón, así que podemos dar fe de ello y recomendarlo. Gracias por lo que haces, y espero que vuelvas a tener tiempo para nosotros; quizá grabemos otro episodio sobre tés, especias y cosas por el estilo.
00:55:08 Josef Dvořáček
Gracias por visitarnos. Si te interesa, ven a ver nuestro centro de visitantes en Čejkovice, cerca de Hodonín; allí aprenderás a reconocer un buen té.
00:55:16 Michal Kočí
Muy recomendable — Me voy a comprar. Cuídate. Adiós.
00:55:18 Josef Dvořáček
Adiós.
