Fibra de acacia: un aditivo natural con valor nutricional añadido

La fibra de acacia, también conocida como goma arábiga, es una fibra prebiótica soluble que se obtiene de la savia de los árboles del género Acacia. En Trime, la utilizamos como ingrediente natural en aquellos casos en los que otros suplementos recurrirían a un aditivo sintético. Sirve de alimento para las bacterias intestinales y, en la industria alimentaria, actúa como espesante, estabilizador y emulsionante. En este artículo se explica qué es la fibra de acacia, por qué la utilizamos en nuestros suplementos y qué dicen los estudios al respecto.

Resumen del artículo:

1. ¿Qué es la fibra de acacia?
2. Por qué utilizamos fibra de acacia en nuestros suplementos
3. Lo que indican los estudios sobre la fibra de acacia
4. Tipos de fibra dietética y su carencia en la dieta
5. Puntos clave

¿Qué es la fibra de acacia?

La fibra de acacia, también conocida como goma arábiga, es un tipo de fibra soluble prebiótica. Se obtiene de la savia de la acacia, un árbol o arbusto de porte arbóreo que crece principalmente en las zonas tropicales y subtropicales. La fibra de acacia posee propiedades tecnológicas útiles en alimentos, bebidas y complementos alimenticios, donde actúa como espesante, estabilizador y emulsionante natural. Más allá de estas propiedades, también presenta efectos beneficiosos para la salud humana y se utiliza por sí sola como complemento alimenticio.

Por qué utilizamos fibra de acacia en nuestros suplementos

No hay muchas empresas en el sector de los suplementos que compartan una filosofía como la nuestra. A la hora de seleccionar ingredientes de primera calidad, siempre buscamos al mejor proveedor, cuyos productos ofrezcan el máximo potencial nutricional y, al mismo tiempo, sean respetuosos con el medio ambiente. Durante la producción, utilizamos los métodos de procesamiento más respetuosos posibles y evitamos los aditivos innecesarios en nuestros suplementos. Cuando necesitamos un ingrediente auxiliar, preferimos una fuente natural a una sintética. La fibra de acacia es precisamente uno de esos ingredientes.

Por ello, hemos comenzado a utilizar fibra de acacia ecológica en algunos de nuestros productos, como aditivo totalmente natural que, además, aporta valor nutricional.

We choose a raw material from sustainably grown acacia trees, in organic quality, non-genetically modified (non-GMO) and certified as a low-FODMAP ingredient. You will find acacia fiber for example in Magnesium, zinc chelate + vitamin B6, vitamin D3, or in the multivitamin complexes Fertility Essentials and Pregnancy Essentials.

Lo que indican los estudios sobre la fibra de acacia

La fibra natural de acacia es rica en polisacáridos (arabinogalactanos) y glicoproteínas, y contribuye a nuestra salud de diversas maneras. Los resultados que se exponen a continuación describen la fibra de acacia como materia prima estudiada de forma independiente. Los estudios se basan en dosis de entre 10 y 30 g al día, aproximadamente. Esta cantidad es considerablemente superior a la de fibra presente como aditivo en nuestros suplementos.

Actúa como prebiótico. Un estudio realizado por Calame et al. (2008) realizó un seguimiento de 54 voluntarios sanos a los que se les administraron dosis de entre 5 y 40 g al día durante cuatro semanas. Se observó un aumento significativo de las bifidobacterias y los lactobacilos, siendo la dosis diaria de 10 g la más eficaz. [1]

Constituye una fuente para la producción de ácidos grasos de cadena corta. Durante la fermentación en el intestino, la fibra soluble favorece la producción de ácidos grasos de cadena corta (AGCC), como el butirato. Los AGCC aportan energía a las células intestinales, reducen el pH (lo que, a su vez, contribuye a reducir las bacterias patógenas y aumenta la absorción de algunos nutrientes), favorecen la producción de mucina (mucosa intestinal) y mejoran la integridad del revestimiento intestinal. Una revisión realizada por Ríos-Covián et al. (2016) describe su papel en la nutrición de las células intestinales y en la regulación del entorno intestinal. [2]

Se ha relacionado con la saciedad y con una menor respuesta glucémica. Un estudio realizado por Larson et al. (2021) evaluó dosis de 20 y 40 g de fibra de acacia en voluntarios sanos. La dosis de 20 g redujo la glucosa en sangre 30 minutos después de una comida en comparación con el grupo de control, y la dosis de 40 g aumentó ligeramente la sensación de saciedad. Con la dosis de 40 g, los autores observaron una mayor frecuencia de hinchazón y flatulencia. [3]

También se ha estudiado su relación con la composición corporal. Un estudio aleatorizado realizado por Babiker et al. (2012) realizó un seguimiento de 120 mujeres sanas que tomaron 30 g de fibra de acacia al día durante seis semanas. En el grupo que tomó fibra, el índice de masa corporal (IMC) se redujo en 0,32 y el porcentaje de grasa corporal en 2,18 puntos porcentuales. Durante la primera semana, algunas participantes experimentaron molestias digestivas. [4] Por lo tanto, las dosis más elevadas pueden provocar molestias digestivas temporales.

Tipos de fibra dietética y su carencia en la dieta

La fibra se divide en dos grupos básicos.

• La fibra soluble (incluida la fibra de acacia) se hincha y fermenta en el intestino y actúa como prebiótico, lo que significa que sirve de alimento para nuestras bacterias intestinales beneficiosas. Este grupo también incluye, por ejemplo, las legumbres, la fruta y las verduras.
• La fibra insoluble, como su nombre indica, no se disuelve en agua, pero aumenta el volumen de las heces y, por lo tanto, acelera el tránsito de los alimentos a través del tracto digestivo. Además, actúa como un «cepillo» que limpia los intestinos. Algunos ejemplos de fibra insoluble son los cereales integrales, el salvado, los frutos secos y las semillas.

En la actualidad, la ingesta de fibra en la mayoría de los países europeos se sitúa por debajo de los valores recomendados. Se estima que la ingesta media diaria de fibra de un adulto en la República Checa ronda los 15 g. Para garantizar un funcionamiento intestinal normal, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) recomienda una ingesta diaria de fibra de 25 g para un adulto.

Una ingesta baja en fibra durante un periodo prolongado se asocia a diversos problemas relacionados con el estilo de vida, por lo que es recomendable incluir fibra en la dieta de forma habitual.

Puntos clave

Fuentes:

[1] Calame W, Weseler AR, Viebke C, Flynn C, Siemensma AD. La goma arábiga ejerce una función prebiótica en voluntarios humanos sanos de forma dependiente de la dosis. Br J Nutr. 2008;100(6):1269-1275. doi:10.1017/S0007114508981447

[2] Ríos-Covián, D.; Ruas-Madiedo, P.; Margolles, A.; Gueimonde, M; de los Reyes-Gavilán, C. G.; y Salazar, N. «Ácidos grasos de cadena corta intestinales y su relación con la alimentación y la salud humana». Front Microbiol. 2016;7:185. doi:10.3389/fmicb.2016.00185

[3] Larson R, Nelson C, Korczak R, Willis H, Erickson J, Wang Q, Slavin J. La goma de acacia se tolera bien y aumenta la saciedad, al tiempo que reduce la respuesta máxima de glucosa en sangre en sujetos humanos sanos. Nutrients. 2021;13(2):618. doi:10.3390/nu13020618

[4] Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM. Efectos de la ingesta de goma arábiga sobre el índice de masa corporal y el porcentaje de grasa corporal en mujeres adultas sanas: ensayo aleatorizado, controlado con placebo y doble ciego de dos grupos. Nutr J. 2012;11:111. doi:10.1186/1475-2891-11-111